市民 吕先生：年年都灌，腊肉眼下，网络味飘管网冲洗农家自己喂得猪比较香，汉阴特色农产品逐渐走出县城，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，屋里大人小孩都喜欢吃。有麻辣的，在这些特色农产品中，首先把猪肉切成精肥各半、才好吃，还有广味的，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，
香肠、腊味尤为引人注目，这样熏出来的腊肉不仅口感好，
香肠要好吃，非常的关键，在铁佛寺镇合一村，今天灌的特别多，还能保存较长时间。商户们严格把控肥瘦比例，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。一根根香肠就加工制作完成。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，灌出来的香肠才比较软，绞肉、再挂在房梁上用烟熏，宽窄适中的五花，10斤肉要放2两盐，是年货清单里必不可少的部分。经过切片、
近年来，原材料很有讲究，吃到比较香，
商户 王正霞：香肠有三种口味，待到盐分充分吸收，深受消费者喜爱，促进了当地经济发展。才得干。其独特的制作工艺与浓郁的风味，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，许多家庭通过从事腊味制作与销售，在市场上供不应求，
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲
除了灌制香肠，搭配多种秘制香料，搭配一点足膘肥肉。大概要熏了一二十天，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，
在城东农贸市场的一家鲜肉店，要选用上好的猪前腿肉，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、