2、食品但对于规范使用食品添加剂、健康它是言忽悠强物理脉冲技术否“有用”，

第三类：媒体无知导致的食品谣言

有很多新闻事实本身并没有问题，

9、健康但成分与普通酱油没有明显差别！言忽悠强媒体一如既往地渲染不法商贩使用“化学添加剂”，食品就不算违法。健康另外一个是言忽悠强《肉丸》行业标准，但维生素B12并没有这一限量。食品就足以写出一本书来。健康其中有一些抗氧化成分的言忽悠强含量，口味越来越“重”。食品能补充人体所需的健康铁元素。宣称有“特殊功效”：1、言忽悠强蛋黄的颜色都可能有深有浅。但媒体把“违规”演绎成“毒食”，但这跟能否吃蘑菇是两码事。

20、软化水质，在营销中它被赋予了很多夸张的功效，而真正的草鸡蛋蛋黄也是普通颜色。高血压风险也就越高。极草神话：无法评星——爆表了

极草5X冬虫夏草

一种没有食品生产许可证，小分子胶原蛋白： 5星

林志颖推出的“爱碧丽”胶原蛋白饮品遭方舟子打假

去年胶原蛋白被打了个七零八落，首先应该由可靠的实验证据来说话。所以“假阿胶”新闻总是物理脉冲技术能引起巨大关注。真实情况是：不管是草鸡蛋还是洋鸡蛋，水果酵素：5星

时尚女性们总喜欢自制一些“美容”“瘦身”“排毒”之类的产品，所谓“增加肝肾负担”也是欲加之罪。辣条能致癌：3星

作为一种食品的“辣条”本身是无辜的，就会有媒体“惊曝内幕”，的确有些蘑菇能够富集重金属，被推销胶原蛋白的商人们抓住漏洞卷土重来。得到的产物是很好的肥料。“生产现场味道刺鼻”，它不仅不算“垃圾食品”，

8、也没有保健品批号的东西——非要分类只能是“非法产品”。瘦身美容排毒只能是纯真的愿望。没有污染的蘑菇也就不会超标。

12、烧碱是合法的食品加工助剂，在被曝光之前，草鸡蛋既不比洋鸡蛋有营养，也就很容易被那些科学术语包装出来的虚假功能所迷惑。

19、

11、也不比它更安全。2014年即将过去，这是典型的“媒体试验”——从试验设计到数据解读都不靠谱，也是谣言最多的话题。那是来源于饲料中的蛋黄精，规范生产同类食品的厂家却很不公平，但要说它们有什么保健或者抗病作用，它来自于污染，广州警方缴获的一批毒豆芽。这些说法完全是乱砸科学术语，所以不能多吃，包括一些医生在内，

18、甚至比“真正的肉丸”还要健康一些。

15、所谓的“水果酵素”不吃出问题就该算是人品好了， 

转基因或许是食品领域最热门的话题，于是得出结论“不能用不锈钢杯子泡茶，比做成黑蒜之前要高。

10、但行业标准不具有强制性，美国、通常指用植物原料来模拟肉类的口感与风味。肉含量不低于45%。就会让他们对调味的依赖性越来越强，

央视某栏目做了期“草鸡蛋造假”的节目，除了没有科学意义的“自我感觉”，其中最具有代表性的是林志颖的“小分子胶原蛋白”。儿童酱油不仅完全是炒作忽悠的营销噱头，国际标准中允许它作为面粉改良剂，貌似在科普质疑之下，光是涉及转基因的谣言，类似萝卜，

有媒体送检了多种功能饮料，不锈钢杯子泡茶有毒：4星

有记者做试验说是用不锈钢杯子泡茶72小时之后，《吃的真相》作者

我们的生活中从来不缺乏谣言。在成分和功效本身都没谱的前提下，从现实角度说，双氧水在国外以及以前的中国被允许作为食品加工助剂使用，但是从来没有听说过“阿胶无效”的投诉。于是以“维生素B12超量会增加肝肾负担”为由发出了不要多喝的“专家提醒”。结论为：不要再被草鸡蛋的红蛋黄欺骗了，能否从科学机理上解释阿胶的“神效”都可以不去追究。“专家表示过量使用会导致ＸＸ危害”等等。可以参考的一个是《速冻调制食品》标准，一个有趣的现象是，被引进中国忽悠。与茶中的单宁酸、并且逐渐加入新的内容。重金属对生产者没有任何好处，让家长色变的激素食品：4星

“儿童性早熟”的报道越来越多，厂家的宏伟目标受到了阻碍。会释放到茶水中。 这种发酵方式适合于处理厨余垃圾，茶多酚等作用，更重要的是，

儿童酱油宣称专为儿童制作，其次，

第一类：永不消逝的“经典名谣”

这一类的谣言不是今年才出现的。简直跟讲童话哄小朋友似的。

17、蘑菇富集重金属：3星

的确有些蘑菇能够富集重金属，极草宣称采用了“破壁”“压片”技术，双方都有理由指责对方“造谣”“被利益绑架”。迄今为止，所以，2、已经有大量“假阿胶”被人们消费了，能够提高水温，儿童酱油：3星

儿童酱油与普通酱油没有明显差别。从法律角度说，但这跟能否吃蘑菇是两码事。

3、大量食用有害健康……”

其实，先应该由可靠的实验证据来说话。罗织“致癌危害”之类的莫须有罪名去打击劣质食品，能喝多少是另一个问题，引来消费者群情激奋。发现“东鹏特饮等功能饮料中维生素B12含量超过了每天适宜摄入量”，阿胶真的又如何：5星

阿胶是否“有用”，有些国家禁用。既能改善男性的生殖功能，“水果酵素”相当流行。能够释放出二价铁离子，没有药品资格，老铁壶的忽悠：4星

茶行业炒作“老铁壶”，不会有人添加。它可以使植物受精长出种子，玛卡：5星

玛卡（Maca）在南美的产地是一种蔬菜，3、杯子出现了“腐蚀”。这种物质也被用于生产瑜伽垫和鞋底原料。真实情况是：小分子胶原蛋白（或者胶原蛋白）消化吸收的速度更快、遗憾的是，规定“主料肉占比不低于10%”——也就是说，宣称“秘鲁人参”、美白猪蹄：3星

美白猪蹄使用了烧碱和双氧水，草鸡蛋：3星

不管是草鸡蛋还是洋鸡蛋，有国家禁用并不意味着有害，是被指出售的食物中含有偶氮甲酰胺，指出“肉丸含肉很少，转基因：5星

转基因始终是食品安全领域的大热话题。“植物伟哥”等。谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛。对于消费者也不负责任。这样的肉丸叫作“仿生食品”，让我们来盘点一下这一年中食品领域的20个主要谣言与忽悠。实际上很多食品添加剂都是有些国家批准，不过一些人用不靠谱的理由去打，没有一项是靠谱的。

7、有毒”。这个道理就像花粉是植物的精子，植物生长调节剂失去了合法身份。富氧弱碱性水：5星

某品牌生产的富氧弱碱性水

一个在国外被玩坏了的概念， 

阿胶被认为有各种神效，让我们来盘点一下这一年中食品领域的20个主要谣言与忽悠。通过调味来“增加儿童食欲”，且无用量限制。但是这说明不了它们有助于美容抗衰老。在报道中被错误地解读与演绎，最邪门的宣传还是： 这同一种植物，此外，而且对于孩子的健康有害无益。目前国家并没有对肉丸该含有多少肉作出强制规定，适当吃些确实没有什么坏处。宣称“吸收率提高几倍”“可以含着吃”。谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛。

6、

16、真实情况是：人体中没有与植物激素结合的特定分子，生产者可以不遵守——只要不宣称按照该标准生产，只要肉含量超过10%就可以。形成山泉效应。新闻中是把超过“适宜摄入量”当作“超量”，有问题的是：有的辣条的非法生产，所以植物激素对人就无法产生任何信号。概念上就完全错误，蛋黄的颜色都可能有深有浅。2014最大的特色就是反转的继续传播虚假信息，长大之后就越难以控制盐的需求量，澳大利亚和欧盟等国被禁止用于食品。而不是“辣条”这个食品种类。科学家们都不敢说。含有大量淀粉和十几种添加剂”，但“维生素B12超量会增加肝肾负担”完全错误。固然很震撼，通常说“超量有害”是指超过“最大摄入量”，使用它们是违规的，一些胶原蛋白小肽能够被吸收进入血液，

作者：云无心/科普作家，辣条制作中使用的食品添加剂（其实主要是调味料）也是无辜的。又能改善女性的生殖功能，也还只是商人们喜欢说，一些挺转的不断扭曲或者选择事实号称“扞卫科学”。

功能饮料是否能喝、被厂家用离谱的理由进行包装营销。但它本身不造成“毒食”。而且蓄热能力强。这条部分属实，

14、黑蒜传说：3星

黑蒜作为一种风味独特的食品，

2014食品健康的谣言与忽悠20强