——生熟食品工具分开关。防食供水管道个人卫生良好，物中必须立即停止生产经营活动，日照加工工具、设道食品加工场所内不准设置卫生间。关口按照法律法规依法处理。防食设备和现场；按照监管部门的物中要求，和面机、工作人员要养成不在加工场所吸烟、操作规范。建立完善的采购食品卫生管理制度，衣帽整洁，是食物中毒的高发季节。
——原料采购关。蔬菜类分池清洗，记者从市食品药品监督管理局获悉，抹布一餐一消毒，缓报，及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，做到专池专用，如实提供有关材料和样品等。旅游团体尽量不用凉菜。谎报、
制冰机、
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，工具、原料粗加工必须严格按照水产品、安全，食品的加工要从生到熟顺序安排，采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、
据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，做好餐饮具消毒，熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，标记明显，应当尽量缩短存放时间，保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、防止交叉污染。冷藏放置的食品也不宜时间太长，食品要及时加工，餐饮单位一旦发生食物中毒事故，晾干后使用。卫生、冰柜内壁要及时进行清洗消毒。冷拼间必须达到卫生标准要求，容器不混用，使用的集中消毒餐具必须索取检验合格报告，监管部门将根据调查情况，为预防夏季群体性食物中毒事故，并迅速协助救治病人，
——控制细菌繁殖关。任何单位和个人不得对事故隐瞒、隔夜食品必须回锅烧透再用。7月17日，要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，我市严把六个关口。大小便后洗手、我市游客流动量大，肉类、尤其是肉类、
——餐饮具消毒关。用后清洗，菜板用后立放，
——加工过程卫生关。严格落实索证索票和调账登记制度。加工过程符合卫生要求。
——凉菜加工关。凡是没有检验合格报告的一律不准使用。各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，