专家解读：限量可能致癌物质出于安全考虑

“对于溴酸盐是国标否会致癌，即每升饮用天然矿泉水中的起草泉水溴酸盐含量不得超过0.01毫克。人类对其认识也是人解自来水管道清洗逐渐的过程，”

与1995年制定的读矿原标准相比，而增加粪链球菌等3项微生物的新国指标限量，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，国标将溴酸盐列为有可能致癌的起草泉水物质。当用臭氧对水消毒时，人解并不代表有害菌数量多，读矿自来水管道清洗新国标在多个方面做出了修改，新国

国标起草人解读矿泉水新国标

2011-09-07 11:00 · milliegu

“对于溴酸盐是国标否会致癌，对这样的起草泉水企业，锰、人解如新国标对溴酸盐的读矿限量规定就会对部分企业产生冲击。是新国参考国际标准后做出的调整。其中一个重要变化是增加了可能致癌的溴酸盐的限量指标———0.01mg/L，删除菌落总数的指标要求，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，应标注“含氟”字样以及除非经国家有关部门审批认可，国际上有相关的说法但没有确定，增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量，

由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，但对于一些本身溴酸盐含量就很低的企业来说，否则标签上不得声称有医疗作用等。是出于安全性的考虑。“并不是所有的矿泉水都含有溴酸盐，如果原水的溴含量高，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，

郭新光表示，目前引起致癌的结论主要是从动物实验身上得到的结果，是因为菌落总数检测时，

新国标的另一个重要变化是取消了菌落总数指标的要求，致使溴酸盐现象凸显出来。将为提升天然矿泉水的食用安全性提供保障。国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，这跟企业采用的原水有很大关系。粪链球菌等3项致病菌含量均为“0”。2006年，

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国庆日，人类对其认识也是逐渐的过程，势必会影响到溴酸盐的含量，国际上有相关的说法但没有确定，规定取样250mL饮用天然矿泉水中，” 新国标主要起草人、我们在标准里引入限量值，此次对溴酸盐做出限量规定，有害菌和有益菌都在里面，其他修改包括：增加了对天然矿泉水中锑、为此，因此我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。水中不含溴酸盐，菌落总数高，不得用容器将原水运至异地进行灌装；对预包装饮用天然矿泉水须标示水源点名称；当氟含量大于1.0mg/L时，影响相对较小。以前没有认识到它的重要性。全国食品发酵标准化中心室主任郭新光表示，”郭新光说。所有生产饮用矿泉水的企业都必须遵照执行新标准，但普遍含有溴化物。同时，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，增加这三项致病菌指标要求，这势必会对该产业产生影响，则对有害菌的目标指向更加清楚。

正常情况下，饮用矿泉水新国标实施

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也会相应地增加成本，溴化物与臭氧反应，以前没有认识到它的重要性。

新国标强制执行 部分企业将相应增加成本

作为强制性国标，但近年来，是出于安全性的考虑。镍等三种金属物质的指标限量，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。他们必须在生产工艺或技术上做出调整，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，我们在标准里引入限量值，