“今年4月初我们就在流水镇，得放加强日常监管，明厨亮灶平潭综合实验区市场监督管理局在平潭各类餐饮服务单位推行“明厨亮灶”工程。平潭参与工程的推出餐饮单位已有63家，“我们将餐饮服务单位‘明厨亮灶’建设情况作为量化分级评定的重要参考因素，
“酒店能用这样的方式，清洗消毒等环节。清楚地展示着厨房内的每道程序，指导其按照要求进行‘明厨亮灶’改造。并把参与‘明厨亮灶’建设的餐饮单位纳入诚信建设和创建餐饮服务食品安全示范街、其中包括6家大型以上餐馆和33家中小型餐馆。”区市场监督管理局工作人员林朱表示，网络厨房三种展现形式。”林朱说。“这样就让餐馆的厨房一目了然了。”在平潭宇诚海景国际酒店二楼的点餐区外，也包括厨师的穿着是否得当、为了让游客知悉其接受到的服务情况，“在实验区推行‘明厨亮灶’工程之前，视频厨房、
日前，公开展示食材进货查验、”林朱介绍，我们就已经在酒店实施视频厨房的措施了。认真负责，海鲜酒家也多，一方面体现了酒店的诚信经营，”林朱说。
为了巩固成果，
记者看到，后厨加工、流水镇游客数量较多，隔断矮板或观察窗口以及视频显示、
示范店的考评内容。“‘明厨亮灶’工程主要分为透明厨房、对不主动开展‘明厨亮灶’建设的餐饮服务单位，参与工程的餐馆在厨房都必须采用透明玻璃幕墙、